Trübungsmesser ITM-51 ersetzt Laborprobe für die Milchfettbestimmung
Molkerei
In einer indischen Molkerei werden Milchprodukte mit unterschiedlichen Fettanteilen produziert und abgefüllt. Um sicherzustellen, dass auch das korrekte Produkt in die Verkaufsbehälter gelangt, musste früher jede Charge in einem Labortest nach ihrem Fettgehalt untersucht werden. Der Zeitaufwand für die Laborproben und der Schaden im Falle eines falsch abgefüllten Produkts waren beträchtlich.
Abhilfe schaffte hier ein ITM-51 Trübungsmesser. Da dieser auch auf unterschiedliche Fettanteile im Produkt feinfühlig reagiert, kann jetzt über eine Inline-Anwendung im Prozess selbst die Qualitätskontrolle durchgeführt werden.
Kunden
Vorteile in der Applikation
» Trübungsmessung mit vollautomatischer Funktion: Manuelle Probennahme und Labortest können komplett durch einen ITM-51 ersetzt werden
» Fehlermeldung in Echtzeit: Bei einem fehlerhaften Fettanteil gibt der Trübungssensor innerhalb von <1 Sekunde ein Alarmsignal, so dass der Abfüllprozess sofort gestoppt werden kann.
Anwendungsdetail
Wie in vielen Molkereien wird auch in diesem Betrieb in einem ersten Verarbeitungsschritt der Milch das Fett entzogen und später chargenweise gezielt für das Verkaufsprodukt wieder zugeführt. Damit lassen sich diverse Milchprodukte mit unterschiedlichen Fettanteilen aus der Rohmilch erstellen.
Die einzelnen Chargen werden dann in spezifische Verkaufsbehälter abgefüllt, auf denen der Fettgehalt angegeben wird. Um zu vermeiden, dass dabei falsche Produkte in die Behälter kommen, wurde früher bei Beginn jedes Abfüllvorgangs eine Stichprobe gezogen und im Labor ausgewertet. Dieser zusätzlich durchzuführende Arbeitsschritt verursachte einen hohen Zeitaufwand für das Betriebspersonal.
Um Zeit zu sparen, wurde in der Zwischenzeit der Abfüllprozess weitergeführt. Wurde in der Laboranalyse nun ein fehlerhafter Wert festgestellt, musste die bereits abgefüllte Charge komplett entsorgt werden, was wiederum einen Produktionsschaden mit entsprechenden Kosten verursachte.
Die Anderson-Negele Lösung
Der Trübungsmesser ITM-51 kann nicht nur die relative Trübung in einem Produkt messen, sondern auch den Fettanteil in Milch.
Für jedes Produkt kann am Sensor selbst eine Vorgabe für die Trübungswerte einprogrammiert werden, bei denen ein Alarmsignal ausgegeben werden soll. Dazu wird eine Probe genommen und der ermittelte Laborwert als Sollwert verwendet.
Wie das unten dargestellte Diagramm zeigt, unterscheiden sich die %TU-Werte von Milch mit verschiedenen Fettgehalten deutlich, so dass die Trübungsmessung eine quasi hundertprozentige Verlässlichkeit für diese Qualitätskontrolle erreichen kann.
Durch die Inline-Messung entfallen die Probenahme und die Laboranalyse und der dafür erforderliche Zeit- und Kostenaufwand komplett.
Zudem gibt der ITM-51 durch seine extrem kurze Ansprechzeit von nur 0,75 Sekunden in Echtzeit ein Alarmsignal. Damit kann ohne Zeitverlust die Abfüllung gestoppt und der Verlust von bereits falsch abgefülltem Produkt vermieden werden. Der ITM-51 ist frontbündig und kann einfach mit einem hygienischen Klemm- oder Schraub-Prozessanschluss schnell und kostengünstig auch in bestehende Anlagen integriert werden.
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