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Séparation de l‘huile de beurre avec la mesure de turbidité

Dans la transformation de beurre, de l‘huile de beurre de haute pureté peut être séparée en tant que matière première précieuse grâce à la mesure de turbidité avec ITM-51.

25 May 2020

Dans la production, la transformation et le conditionnement de beurre, pour une production fiable et hygiénique, les équipements de transformation sont régulièrement nettoyés et les résidus de beurre restants dégorgés à l‘eau tempérée.

De ce mélange, de l‘huile de beurre de haute pureté peut être séparée en tant que matière première précieuse. Un instrument de mesure important pour son raffinement automatisé, économique et de première qualité est le capteur de turbidité ITM-51, dont la plage de mesure s’apprète parfaitement à cette application. Des capteurs de débit, de niveau limite et de température adaptés à ce produit spécifique soutiennent le contrôle du processus pour une efficacité et une fiabilité élevées du système.

Le mélange eau - huile de beurre provenant du processus de rinçage de l’appareillage est pompé dans un réservoir de stockage, où une séparation de phase naturelle a déjà lieu. Dans un séparateur la phase huile de beurre est ensuite concentrée jusqu‘à un degré de raffinement de 99,5 %. Cependant, le contrôle visuel lors de la séparation des phases n‘a pas permis une précision suffisante pour le produit final. Une meilleure qualité a été possible par un échantillonnage continu, ce qui s‘est toutefois révélée très coûteux et très long.

Finalement, une séparation des phases sur la base d‘une mesure de turbidité avec le capteur de turbidité ITM-51 s‘est avéré être la méthode la plus efficace, qui, dans la pratique, assure un niveau de qualité de production supérieureet vérifiable.

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