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Contrôle efficace du séparateur grâce au capteur de turbidité ITM-51

Brasserie

La Brasserie de Marlow se décrit fièrement comme une «manufacture» de brasseurs. L’art de la brasserie artisanale et la haute qualité fiable de ses spécialités de bière sont à la fois une exigence et un engagement. Ainsi, par exemple, la bière n’est délibérément pas filtrée. Assurer une turbidité naturelle constante par le séparateur seule s’est avéré être un défi majeur. Des résultats fiables ont finalement été obtenus avec le capteur de turbidité ITM-51.

Application Brochure:

Client

Testimonials

"ÿÿNous avons déjà essayé à plusieurs reprises de contrôler automatiquement le séparateur avec précision. Avec l’ITM-51, nous avons non seulement trouvé un capteur très fiable et bien réglé, mais avec Anderson-Negele, nous avons également rencontré un véritable partenaire avec des conseils et une assistance complète et spécialisée."

— Daniel Engler, Maître brasseur

La solution Anderson-Negele

Les avantages de l’application:

  • Maintien d‘un niveau de qualité supérieur grâce à l‘éjection précise du séparateur
  • Programmation visuelle et manuelle simple de l‘ITM-51 jusqu‘à la valeur de turbidité souhaitée
  • Aucune surveillance requise
  • Contrôle plus efficace du séparateur que par durée programmée

Détails de l'application

L’application

En tant que petite brasserie, le site de Marlow fournit principalement sa propre auberge et son hôtel. La promesse d’une expérience gustative qui s’exprime, entre autres, par une turbidité naturelle, est soumise à des exigences élevées. Pour cette raison, il était d’autant plus important de contrôler précisément le séparateur afin d’obtenir une qualité élevée constante pour le remplissage direct dans les fûts.

La solution Anderson-Negele

Malgré plusieurs expériences, d’autres techniques de mesure n’ont pas permis d’obtenir les résultats désirés de manière fiable. Ce n’est qu’avec l’ITM-51 qu’une solution satisfaisante a été trouvée. Grâce à l’analyse en ligne, le capteur de turbidité hygiénique encastré surveille en continu la proportion de substances non dissoutes à la sortie du séparateur en utilisant sa méthode de lumière rétrodiffusée. Le degré de turbidité souhaité a été programmé à l’aide d’une courbe d’apprentissage individuelle sur le capteur installé (programmation visuelle-manuelle via le voyant).

Maintenant, dès que les valeurs cibles prédéfinies sont atteintes, la récolte de levure s‘effectue automatiquement, avec précision et reproductibilité.

La Brasserie de Marlow a également eu une expérience positive avec les capteurs Anderson-Negele dans d‘autres domaines d‘application. Par exemple, les débitmètres électromagnétiques FMQ sont utilisés dans la zone située entre la cuve de moût et la cuve de clarification et entre le bain tourbillon et les réservoirs de stockage pour une mesure précise des quantités. Les capteurs de température de type TFP-06 avec manchons à souder ESH sont utilisés pour la mesure de température.

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