Plus d’efficacité dans la production de jus grâce à la surveillance automatisée de la turbidité

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Le pressoir Mosterei Billing est l’une des plus importantes cidreries en Bavière du Nord. La spécialité de l’entreprise est la transformation de fruits régionaux en jus de haute qualité, naturellement purs. Cela se fait au moyen d’un presse-fruits mobile et d’une presse stationnaire au siège de l’entreprise.

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L’application

Dans la présente application, les fruits sont pressés et le jus obtenu est traité directement dans une centrifugeuse. Les matières solides indésirables sont séparées du milieu et le produit fini est ensuite pompé dans un réservoir de stockage. Etant donné que la Mosterei Billing n'utilise aucun additif et souhaite néanmoins offrir à ses clients des jus d'une qualité visuelle constante, la teneur en matières solides dans le produit fini et la turbidité optique associée doivent être aussi constantes que possible.

Les demandes

Afin d'assurer une haute qualité des jus avec une turbidité constante, le milieu doit être surveillé en permanence pendant le processus de centrifugation. Dans le passé, cela se faisait manuellement à l'aide d'un voyant. Cette inspection visuelle a exigé l'attention de l'opérateur pendant toute la durée du processus de centrifugation. Cela signifiait que d'autres procédés ne pouvaient pas être exécutés en parallèle par une seule personne. En outre, certaines fluctuations de turbidité n'ont pas pu être exclues de manière fiable en raison de l'évaluation plutôt subjective.

La solution Anderson-Negele

La surveillance automatisée de la turbidité avec le capteur ITM d'Anderson-Negele permet le contrôle fiable de la qualité du produit sans perdre du temps pour l'inspection visuelle. Si le produit atteint une turbidité définie, le capteur envoie un signal à la commande de la centrifugeuse et une éjection de solides est lancée. Par conséquent, l'opérateur de l'installation peut se consacrer aux processus autour la séparation, ce qui permet d'augmenter considérablement l'efficacité de la production. La détermination fiable de valeurs de mesure "objectives" et reproductibles constitue un autre avantage par rapport à la méthode du voyant. Ceci garantit une qualité uniforme du produit fini avec une turbidité constante.

Pourquoi le client a-t-il choisi Anderson-Negele ?

Lors d'un essai préliminaire avec les jus de fruits, on a vérifié si les turbidités étaient suffisantes pour le contrôle au moyen d'un capteur de turbidité. La compacité du capteur et l'option d'une version séparée ont convaincu le client d'effectuer la mesure de turbidité automatiquement avec l’ITM.