(Nie) oglądając się na straty

Klient

Pomyślne zastosowanie miernika mętności fi rmy Anderson-Negele u producenta żywności Nestlé.

Nestlé Kanada, część spółki Nestlé AG, największego na świecie producenta żywności, wprowadza mierniki mętności Anderson-Negele w celu optymalizacji stacji CIP.

W nowoczesnych stacjach Cleaning-in-Place obok kontroli przepływu podczas procesu wstępnego płukania, mycia i ponownego spłukiwania, które przebiegają z wykorzystaniem kwasów, ługów lub wody, monitoruje się i optymalizuje także zużycie poszczególnych mediów. Celem tej kontroli jest zredukowanie kosztów poprzez ponowne wykorzystanie roztworów środków myjących i mniejsze zużycie czystej wody. Dokładne rozróżnienie poszczególnych cyklów mycia oszczędza surowce i czas.

W starszych stacjach mycia CIP stosowano często przepływomierze w połączeniu z zegarem sterującym do monitorowania fazy płukania wodą. Na przykład przy użyciu tej techniki monitorowane jest odsączanie produktów mlecznych. Często używa się przy tym czasowego czynnika zabezpieczającego, żeby być pewnym, że resztki produktu rzeczywiście zostały wymyte z przewodów. Czas jest także jedynym czynnikiem, który się monitoruje podczas fazy spłukiwania.

W nowoczesnych stacjach CIP obok pomiaru przewodności do separacji faz i pomiaru stężenia roztworów środków myjących wykonuje się skutecznie pomiary zmętnienia. Czynnikami decydującymi o zastosowaniu mierników mętności i przewodności w stacji mycia CIP są w szczególności oprócz wzrostu wydajności stała, wysoka jakość produktu, redukcja zapotrzebowania na energię i świeżą wodę oraz lepsza ochrona środowiska.

Poprzez zastosowanie miernika mętności ITM-3 w fazie separacji wody płuczącej można znacznie zaoszczędzić na niższych kosztach wody i ścieków.
Z zasady dokładna i powtarzalna separacja faz produktów stanowi ogromny potencjał oszczędności w stacjach CIP. Czujniki fi rmy Negele to u wielu klientów decydujące komponenty linii, które pozwalają osiągnąć ten cel.

Zastosowanie ITM-3 w najkrótszym z ośmiu istniejących obiegów CIP u producenta lodów Nestlé Kanada zredukowało zużycie wody z 6,5 tys. litrów do 2,5 tys. litrów na jeden cykl mycia.

Zastosowanie miernika mętności ITM-3 w pozostałych siedmiu obiegach mycia pozwala oczekiwać na kolejne, wyraźne redukcje zużycia wody. Dzięki takim oszczędnościom fi rma Nestlé spełnia najnowsze wymagania miasta Londyn w stanie Ontario dotyczące ochrony środowiska. W związku z ogromnym potencjałem oszczędności wody jak i niższymi opłatami środowiskowymi opłaca się przebudowa instalacji w czasie krótszym niż jeden miesiąc.