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Innovations produits

Production de lactosérum avec le réfractomètre IRM-11

Un niveau de qualité plus constant grâce au contrôle précis de la concentration de la matière sèche par le réfractomètre en ligne IRM-11

13 Jul 2020


Le séchage par pulvérisation est un procédé efficace pour obtenir une poudre de lactosérum de haute qualité à partir du lait.

Pour garantir que la qualité du produit final réponde précisément aux valeurs spécifiées, une concentration correcte dans l‘évaporateur est une condition essentielle.

Dans un cas pratique, la technologie utilisée jusqu‘à présent a montré une dérive pendant la durée du processus avec un effet négatif sur la qualité du produit final. Un test avec le réfractomètre en ligne IRM-11 s‘est avéré concluant, la précision de la mesure est constante tout au long du processus. La composition de la poudre de lait peut être ajustée avec précision pour atteindre la qualité spécifiée du lactosérum.

Pour les détails de l'application cliquez ici.