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Réfractomètre IRM-11: Qualité constante du produit grâce à une mesure Brix en ligne rapide et précise

En tant que méthode d’analyse en ligne, l’IRM-11 mesure en continu et avec précision la concentration en sucre, sel ou lactose.
Ceci permet de déterminer avec une grande précision la teneur en alcool, le taux de mélange des jus, des boissons mélangées et des boissons rafraîchissantes ou la masse sèche dans les produits laitiers.

2 Sep 2019

Dans de nombreuses applications de l'industrie alimentaire, le respect précis de la proportion de substances dissoutes telles que le sucre, les sels ou le lactose est décisif pour une qualité constante du produit. Pour surveiller ces valeurs, la méthode de mesure optique à l'aide d'un réfractomètre est une méthode appropriée et fréquente. Dans les milieux liquides, la densité et donc l'indice de réfraction varient lorsque la proportion de particules dissoutes dans le liquide change.

Moins de temps de travail et moins de perte de produit = plus d'efficacité et plus de rentabilité

L'analyse en ligne de °Brix, °Plato ou de la valeur de l'indice nD offre un énorme potentiel pour augmenter l'efficacité et la qualité, surtout si des mesures ont déjà été effectuées à l'aide de réfractomètres manuels. Afin d'éviter les écarts de processus, ces mesures manuelles doivent être effectuées à des intervalles très courts, souvent toutes les 20 minutes. La mesure avec l'IRM-11, par contre, s'effectue de manière entièrement automatique à l'intervalle de temps souhaité (réglable à partir de 2 s). Cela permet d'économiser environ 1 heure de travail par équipe et les employés peuvent se consacrer à d'autres tâches sans interruption. De plus, avec une mesure manuelle, par exemple toutes les 20 minutes, la totalité de la sortie du produit entre deux mesures peut être compromise. L'IRM-11 peut éviter ces pertes de produit par sa procédure de mesure permanente. La simplicité d'installation garantit un fonctionnement précis dès le mélange dans le réservoir ou un réglage précis pendant le processus. L'IRM-11 est entièrement compensé en température et fournit donc toujours des résultats précis, même en cas de variations de température rapides.

Dans ces applications typiques, l'IRM-11 offre des avantages substantiels :

- Brasseries : mesure de la concentration de moût, détermination de la teneur en alcool après fermentation

- Production de jus / boissons mélangées : mesure du concentré et contrôle du dosage du produit fini pour une qualité constante, contrôle de la qualité du mélange, contrôle de la transition du produit

- Laiteries : détermination de la matière sèche dans le lait et le lactosérum

- Production de vin / distilleries : détermination en continu de la teneur en sucre ou en alcool dans le processus en cours

Principe de fonctionnement du réfractomètre IRM-11 :

Une source LED dirige la lumière vers le fluide à traiter. La densité du liquide aura un impact direct sur la vitesse de la lumière en modifiant l'indice de réfraction. Un récepteur qui détecte l'indice de réfraction communique une valeur compensée en température dans l'échelle choisie par le client. Les unités sont communiquées en °Brix, °Plato, indice de réfraction nD, ou autres unités selon le choix de l'échelle.

Cliquez ici pour accéder directement au IRM-11