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Contrôle précis de la concentration de la matière sèche par le réfractomètre en ligne IRM-11

Traitement du lait

Le séchage par pulvérisation est un procédé efficace pour obtenir une poudre de lactosérum de haute qualité à partir du lait. Pour garantir que la qualité du produit final réponde précisément aux valeurs spécifiées, une concentration correcte dans l‘évaporateur est une condition essentielle. Dans un cas pratique, la technologie utilisée jusqu‘à présent a montré une dérive pendant la durée du processus avec un effet négatif sur la qualité du produit final. Un test avec le réfractomètre en ligne IRM-11 s‘est avéré concluant, la précision de la mesure est constante tout au long du processus. La composition de la poudre de lait peut être ajustée avec précision pour atteindre la qualité spécifiée du lactosérum.

Application Brochure:

Client

Avantages

Les avantages de l’application

  • Mesure précise, en ligne et entièrement automatique de la valeur Brix de la concentration en matière sèche
  • Une surveillance des processus fiable en permanence grâce à une mesure continue sans dérive
  • Intégration facile en ligne dans le processus de production grâce à une conception compacte, sans conduite de dérive
  • Composition du lactosérum/lait en poudre constante et suivant la spécification
  • Une plus grande valeur ajoutée grâce à une meilleure qualité des produits et à une réduction des défaillances des processus

Détails de l'application

L‘application

Dans cette application client, une installation de séchage par pulvérisation est utilisée pour obtenir une poudre de lactosérum de haute qualité. La qualité du produit final peut être spécifiquement adapté aux exigences des clients, en ajustant la concentration de la matière sèche du produit préliminaire. Celle-ci peut varier jusqu‘à 30° Brix d‘un lot de production à l‘autre. Si la teneur en matière sèche es trop élevée, le condenseur peut se boucher et échouer. Si elle est trop basse, le produit final devient trop poussiéreux et perd de la valeur.



Dans l‘évaporateur, qui est situé en amont de la tour de pulvérisation, le pré-produit est évaporé et refroidi de manière récurrente pendant jusqu‘à 24 heures, jusqu‘à ce que la consistence souhaitée soit atteinte, ensuite le séchage par pulvérisation est mise en route.

La solution Anderson-Negele

Dans cette application, la concentration en matière sèche était auparavant déterminée à l‘aide d‘une balance de densité. Cependant, une dérive de la valeur mesurée a été détectée. La qualité ne correspondait plus assez précisément aux spécifications et la composition a dû être vérifiée plusieurs fois au moyen d‘analyses de laboratoire. Avec le réfractomètre IRM-11, la concentration en matière sèche peut être mesurée directement et en ligne en utilisant la valeur Brix. En raison de sa taille très compacte et de son installation sur un raccord de procédé Varivent ou Tri-Clamp, directement et sans dérive, le capteur d‘analyse peut également être intégré dans un processus existant sans grand effort.



Grâce à un calibrage dans un test, les valeurs Brix qui doivent être spécifiées pour l‘IRM-11 pouvaient être facilement déterminées et ensuite utilisées comme paramètre par défaut pour le processus de production. En fonction des spécifications requises et de la composition du produit final, cette valeur par défaut peut être fixée entre 0 et 85° Brix pour le IRM-11.



L‘intervalle de mesure peut être réglé à partir de 2 secondes pour une surveillance continue et fiable du processus.



En raison de la présence de cristaux de lactose dans le préproduit, un rinçage à l‘eau chaude était déjà effectué dans le processus d‘évaporation à certains intervalles pour éviter que le condenseur ne se bouche. Cette couche de particules solides peut également se poser sur le système de mesure optique du refractomètre et entraîner des inexactitudes de mesure. L‘IRM-11 le signale en abaissant le résultat à 0° Brix. Dans l‘application client décrite, un remède très simple a été trouvé en raccourcissant légèrement les intervalles et les durées de rinçage à l‘eau chaude.



Anderson-Negele propose des tests du réfractomètre IRM-11 directement dans les processus pour vérifier sa fonctionnalité. Les parties intéressées peuvent contacter leur conseiller technique responsable ou Anderson-Negele pour signaler un test de produit.