ANDERSON-NEGELE - Negele unterstützt die LUFA bei der zeitgemäßen Aus- und Weiterbildung - (Temperatur, Füllstand, Grenzstand, Druck, Durchfluss, Leitfähigkeit & Trübung)

21. Jun 2010, 11:00

Negele unterstützt die LUFA bei der zeitgemäßen Aus- und Weiterbildung

Kontinuierliche Automatisierung der Trübungsmessung im milchwirtschaftlichen Bildungszentrum

LUFA Das milchwirtschaftliche Bildungszentrum der Landwirtschaftlichen Untersuchungs- und Forschungsanstalt LUFA Nord-West steht für praxisnahe Ausbildung und zielorientiertes Lernen. Dort werden zahlreiche Ausbildungsplätze für molkereiwirtschaftliche Berufe sowie Lehrgänge zum Molkereimeister und entsprechende Weiterbildungsseminare angeboten.

Im Technikum, einer komplett ausgestatteten Molkerei im kleinen Maßstab, können nahezu alle vorstellbaren Milchprodukte nach heutigen Verfahrenskenntnissen hergestellt werden. Die Produktionsprozesse werden laufend mess- und regeltechnisch gemäß den hygienischen Anforderungen der Lebensmittelindustrie überwacht.

Bereits seit mehreren Jahren erfolgt die Phasentrennung von Milch / Wasser oder die Trennung von Reinigungsmedien mit den Trübungsmessgeräten ITM-2 von Negele.

2007 wurde von den Auszubildenden eine neue, frei programmierbare Fermenteranlage mit Aufschlaggerät und Abfüllanlage installiert. Da eine Phasentrennung von Produkten mit Schaugläsern und Stoppuhr nach den modernen Ausbildungsvorgaben nicht mehr zeitgemäß war, wurden zur genauen und zuverlässigen Phasentrennung von Milch und Wasser oder zur Trennung von Reinigungsmedien mehrere Trübungsmessgeräte ITM-2 der Firma Negele eingesetzt.

Die Trennung des Produkt-Wassergemisches wird derzeit von den Auszubildenden noch mit einem Schaltbutton im Visualisierungsdisplay durchgeführt. Ab bestimmten Trübungswerten erfolgt die Umschaltung von Kanal auf Produkt und umgekehrt.

Im Jahr 2009 erfolgte der Aufbau einer neuen Quarklinie, die den Auszubildenden die Herstellung von Frischkäse nach dem Separatorenverfahren vermittelt.
Die Phasentrennung Produkt / Wasser wurde auch hier mit Hilfe der Negele Trübungssensoren ITM-2 automatisiert. Nach dem Erreichen eines bestimmten Trübungswertes wird das Produkt auf seinen Trockenmassegehalt untersucht und verpackt bzw. weiterverarbeitet.

2010 vollzog sich ein weiterer Schritt in Richtung zeitgemäßer, praxisorientierter Ausbildung:
Im Mai stellte Negele der Ausbildungsmolkerei sowohl für die Bereiche Tanklager, Käserei und Butterei als auch für den Bereich Eindampfung /Trocknung weitere vier Trübungsmessgeräte ITM-3, der neuen Version des ITM-2, zur Verfügung. Somit gehört hier ebenfalls die Trennung der Phasen mittels Schauglas und Stoppuhr der Vergangenheit an.

ITM2