22. Okt 2009, 13:42
Hefeernte in Brauereien mit ITM-2
Trübungsmessgeräte werden seit langem erfolgreich bei der Trennung von Bier-/Hefephasen eingesetzt.
Dieses optische Verfahren ist mittlerweile auch bei der sog. "Hefeernte" etabliert.
Die unterschiedlichen Hefeschichten, die sich am Boden oder Konus des Gärtanks absetzen, können, bedingt durch Hefezellzahl und Dichte, mittels Trübungsmessung voneinander getrennt werden.
Negele bietet mit dem Trübungsmessgerät ITM-2 eine zuverlässige Methode zur automatisierten Trennung der unterschiedlichen Hefeschichten direkt nach dem Gärtank.
