06. Nov 2011, 09:09

Steuerung des Abläuterns bei BrauKon Die fortschreitende Automatisierung in der Lebensmittelindustrie hat seit langem auch Einzug in den kleinen und mittelständischen Brauereien gehalten. Nachdem Abfüllung, Reinigung, Verpackung weitgehend automatisch ablaufen, werden zunehmend auch die sensiblen Abläufe im Sudhaus automatisiert. Das Abläutern stellt hierbei eine besondere Herausforderung dar. Ein guter Parameter zur Steuerung des Abläuterns ist der sich einstellende Differenzdruck zwischen Senkboden und Würzespiegel.

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21. Okt 2011, 07:44

Trübungsmessung im Sudhaus des Brauhauses Saalfeld Im Sudhaus erfolgt beim Abläutern der erste und entscheidende Schritt zur Klärung der Würze. Zu hohe Feststoffkonzentrationen können zu Gärproblemen und damit zur Qualitätsminderung des Bieres führen. Mittlerweile hat die Inline-Trübungsmessung zur automatisierten Überwachung der Feststoffkonzentration in dieser Anwendung eine weite Verbreitung gefunden. Das Bürgerliche Brauhaus Saalfeld setzt zur Steuerung und Überwachung des Abläutervorganges erfolgreich Trübungsmessgeräte von Anderson-Negele ein.

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13. Nov 2010, 07:51

Filterüberwachung bei der Sektabfüllung mit ITM-4

Bevor der Sekt abgefüllt wird, durchläuft dieser bei der Schlosskellerei Affaltrach eine Micro-Filtration im Cross-Flow-Verfahren. Am Ausgang des CF-Filters überwacht das ITM-4 die Qualität der Filtration.

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27. Nov 2009, 10:08

Separator-Überwachung mit Trübungsmessgerät ITM-4

Die GEA Westfalia Separator GmbH in Oelde setzt als namhafter Hersteller von Zentrifugal-Separatoren seit langem auf die Sensorik der Fa. Negele. Für die sog. "Separator-Überwachung" in Kellereien und Keltereien ist unser 4-Strahl-Trübungsmessgerät ITM-4 seit langem etabliert.

Bevor der Wein oder Most abgefüllt wird, wird dieser separiert, d.h. es werden Partikel und Schwebstoffe entzogen. Am Auslauf des Separators überwacht das 4-Strahl-Trübungsmessgerät ITM-4 kontinuierlich die Reinheit des Produktes.

Durch diese Inline-Messung ist eine konstante Trennleistung garantiert und dadurch die gleichbleibende Qualität der Produkte sichergestellt.

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22. Okt 2009, 13:42

Hefeernte in Brauereien mit ITM-2

Trübungsmessgeräte werden seit langem erfolgreich bei der Trennung von Bier-/Hefephasen eingesetzt.
Dieses optische Verfahren ist mittlerweile auch bei der sog. "Hefeernte" etabliert.

Die unterschiedlichen Hefeschichten, die sich am Boden oder Konus des Gärtanks absetzen, können, bedingt durch Hefezellzahl und Dichte, mittels Trübungsmessung voneinander getrennt werden.

Negele bietet mit dem Trübungsmessgerät ITM-2 eine zuverlässige Methode zur automatisierten Trennung der unterschiedlichen Hefeschichten direkt nach dem Gärtank.

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17. Mai 2009, 10:40

Phasentrennung in der Molkerei

So vermeiden Sie Produktverluste und steigern die Qualität!

Genauigkeit und Zuverlässigkeit sind die Grundlagen einer optimalen und verlustarmen Phasentrennung. Negele bietet hierzu verschiedene Lösungen.

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15. Mai 2009, 10:48

Trübungsmessung in der Praxis!

Beispiele der Prozessautomatisierung in Brauereien, Molkereien und der Getränkeindustrie mit dem Trübungsmessgerät ITM-4

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